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【谣言】酒中残留草甘膦致癌?拨开迷雾见真相

2019-03-11 16:39:47    来源: 乐酒客lookvin   作者:阿器

忙day一大早,就接到了一个电话,说乐酒客网站转载的一篇关于青岛啤酒的新闻是假新闻,让我们删除。


这篇新闻声称,美国一机构查出19种酒中含有草甘膦(最常见的除草剂成份),其中青岛啤酒是抽查的啤酒种类中含量最高的,其他啤酒品牌还包括百威、喜力和健力士生烈性啤酒。


这位打电话过来的人士表示报道不属实,还给出了辟谣文章的链接。接完电话的我上网一搜,发现青岛市的微博官微,果然发布了辟谣声明。



然而,当我翻看国外新闻时,发现各大行业网站均对这起草甘膦事件进行过报道,包括The Drink Business 这样的海外权威媒体。而且这件事已经在国内被铺天盖地地报道过了。


▲The Drink Business 的相关报道截图


▲国内各媒体也对该事进行了报道


究竟谁在说谎?


解铃还须系铃人,我找到了这篇新闻的初始来源。 


祸起“萧墙”


最开始,是美国一家非政府组织(US PIRG)发布了一篇针对5种葡萄酒和15种啤酒的抽检报告。这次抽检中,发现19款酒均含有大小不等的草甘膦。



在葡萄酒的检测中,含草甘膦成分最多的是舒特家族的梅洛干红Sutter Home Merlot,草甘膦含量达到51.4ppb;啤酒中,草甘膦含量最高的是青岛啤酒,达49.7ppb。


大家可以通过这张表格发现,查出含有草甘膦的还有美国大集团E & J. Gallo旗下的畅销品牌Barefoot,以及酒业巨头富邑集团TWE旗下酒庄Beringer酒庄出产的Moscato。


大概国内媒体关于此事的报道大都来源于此。


新闻一出,即刻引发了酒友的恐慌,不少人更是借此机会开喷青岛啤酒。作为华人品牌之光的青岛啤酒,竟然含有致癌物? 


国外的新闻报道上,网友们也在斥责美国竟然允许使用这种除草剂,痛心疾首地表示米国药丸。



然而,当我继续调查下去后,发现此事并不简单。


“大惊小怪”的研究报告


首先,报告中对草甘膦的含量所使用的单位是ppb(part per billion),乍一看,无论是51.4,还是49.7的数字都十分触目惊心。 


然而ppb是一个十亿分之一的计量单位。这个计量单位究竟有多小呢?举个栗子,我国 GB 5749《生活饮用水卫生标准》中规定了草甘膦含量最大限量为0.7mg/L。



1ppg=0.001mg/L,检测报告中的数值,即便是最高的51.4ppb也仅为健康饮用水标准的1/14。 


有句话说,抛开剂量谈毒性的都是流氓。



不过,就连这草甘膦的毒性还有待商榷。 


你是致癌物!草甘膦:在下委屈


关于草甘膦是否致癌,在学界一直是各执一词,尚未有直接证据。 


就连US PIRG的这份报告,也在开头就说“While glyphosate is found in many places, for many years scientists were uncertain if glyphosate was a public health problem。”(尽管草甘膦在许多地方都有发现,但多年来科学家们一直不确定草甘膦是否会对公众的健康产生问题。) 


提及草甘膦致癌这一说法,可能与世界卫生组织下属的法国国际癌症研究中心(IARC)在2015年3月发布的一份报告有关。当时,IARC将草甘膦划为可能对人类致癌的级别,官方名称是2A类致癌物。



不过,这份报告受到了大量业内人士的质疑。质疑人士认为报告在动物实验部分强调阳性结果,明显的忽略阴性结果,同时还使用不恰当的统计方式,给出了所谓草甘膦导致啮齿目动物癌症的结论。


实际上,世界卫生组织下属的WHO国际化学品安全委员会在一份报告中提到,欧洲化学品管理局和欧洲食品安全监督委员会一致认为没有证据表明草甘膦和癌症有关。



联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization,简称 FAO)也在一份关于草甘膦的研究报告中指出,草甘膦并无表现出致癌性。



先甭管它到底有没有毒,为什么这玩意儿会出现在酒里? 


草甘膦怎么就到酒里去了?


草甘膦是一种常见的除草剂成份,作为合法的农药在全世界已经使用了长达几十年。 


一些常见的农作物,比如,小麦、大麦、大米和玉米等,都可能在种植过程中使用除草剂,因此这些作物中也可能会残留草甘膦。


去年,美国就有报道称在 43 份燕麦检测样品中发现了“草甘膦”,麦片中的草甘膦含量最高为几百ppb,一时间也是人心惶惶。(但这此报道中草甘膦的含量远低于标准中的数十分之一)


▲报道都跟你说了让你别方 


酒庄喷洒除草剂也是为了方便葡萄园的管理,在酿酒过程中,这些残留在葡萄上的除草剂就进入了酒里。 


事实上,这些残留的除草剂成份往往不足为虑。


到这里,也许有人会说,你说的都对,但是难道就不能不用除草剂吗?这样酒里就一丁点都没有,大家不就安心了嘛! 

不用除草剂,还真不能保证酒里就没有草甘膦了。因为灌溉用水、雨水或其他途径都可能会导致草甘膦进入农作物,最终会出现在酒里以及麦片、玉米等其他食物中。 


得嘞您嘞,这草甘膦是无法避免的了。那么我们总得知道喝多少才会对人体产生影响的程度吧。


别急,下面就告诉你。


对人体产生影响?首先你要每天喝140杯葡萄酒!


美国环保局曾给出了一个草甘膦“终身无危害”的最大剂量:2毫克/千克/天。拿一个体重为60公斤的人举例,对身体造成影响的话,需要每天摄入超过120毫克的草甘膦。


按照本次报告中最高的数值,51.4ppb的葡萄酒来计算,一日之内要喝超过 140 杯葡萄酒,才会超过加州环境健康灾害评估办公室所称的 “没有明显风险”水平。



一个思考


到了这儿,相信你应该对事实的真相有一个大概了解了吧。在青岛市发布官微的辟谣文章下方,我看到了这样一条评论:



青岛啤酒花没花钱我不知道,反正乐酒客没收到,打电话让我们删除文章的也不是青岛啤酒的人,而且现在网页上关于这件事的新闻报道依旧还有很多。


再反过来看这些引起人们恐慌的报道。它们算假新闻吗?并不算。毕竟这些酒被查出草甘膦是的的确确存在的事儿。但它们算真新闻吗?恐怕不然。


毕竟草甘膦对人体毒性尚未有定论,以及草甘膦剂量标准的事实被隐藏了起来。但正是这种隐藏部分事实的报道手法,极大的引发了广大民众的恐慌情绪。 


在他们看来,阅读量有了,反正我们报道的那部分事实也是存在的,至于背后的部分事实,反正没人care。


每天我们打开手机,零零碎碎的各种资讯扑面而来,其中往往是真假掺杂。各种新闻,我们也经历了反转再反转,不到最后一刻,事实真相依旧是扑朔迷离。 


在这信息爆炸的时代,对于真相,我们可能需要等一等。 


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作者: 阿器  
本文标签:   草甘膦   青岛啤酒

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