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奥斯卡的晚宴上,明星都吃了什么

2019-02-27 16:10:29    来源:橄榄画报(微信公众号:FoodIngredients)   作者:Annie

奥斯卡颁奖典礼已于前日落幕,除了令人紧张刺激的奖项揭晓时刻,按照往年惯例,典礼后的官方庆功宴(The Governors Ball)亦是一种独特且关注度十足的的奥斯卡传统。美食、美酒+名人,绝对是城中最受瞩目的盛会。


庆功宴的受邀对象包含当届得奖人、被提名者、表演者、音乐人、典礼主持人们等,星光熠熠。据说有些幸运的观众也有机会获得庆功宴的入场机会哦!



为这场巨型“庆功宴”掌勺的是多次荣获詹姆斯比尔德“年度杰出主厨奖”的沃夫甘·帕克(Wolfgang Puck)。今年已是他连续第25年来担当掌厨,可以说没有他就没有这场盛典!这位奥地利出身的厨师,早已是世界知名大厨,出书、开餐厅、上电视……样样没有落下。以他为名的餐饮集团在各地拥有超过20间高端餐饮餐厅,提供顶级外烩服务,还推出许多食物产品。


每年在颁奖礼前奥斯卡官方都会专门召开一个晚宴发布会,沃夫甘会带领合作伙伴一起提前揭秘当届的晚宴菜单和各种看点。


菜单上的菜品种类繁多,为了照顾到所有人的需求,也贴心做了标示区分:V代表Vegen素食;GF代表Gluten Free无麸质食物。


每次庆功宴绝对少不了的是沃夫甘团队的经典标配,奥斯卡小金人造型的烟熏三文鱼。还有一口咬下嘎嘣脆的小金人棒棒糖,这次是草莓波本酒口味的夹心。不论与会者是否获奖,都能一尝“咬金”的滋味。


沃夫甘的招牌鸡肉派是让许多参加完庆功宴的明星念念不忘的美食,酥皮之下是滑顺浓郁的奶油鸡肉,甚至有人形容“它的美味让其他鸡肉派无地自容”。奥斯卡的官方网站上也揭露了这款经典菜品的食谱,大家说不定也能在家做出“奥斯卡同款”哦!


聊完了庆功宴上的经典菜肴,来看看今年还有哪些特殊的新菜式吧!


纳什维尔辣炸“鹌鹑”搭配红丝绒华夫饼和自制酸黄瓜、海胆搭配无蛋卡仕达酱、日式高汤、鳗鱼酱汁和手指柠檬、胡萝卜番茄塔塔搭配腌制芥末籽(素食)、蟹肉恶魔蛋、浓缩甜柿片搭配伊比利亚火腿、布拉塔奶酪和野生芝麻菜、抹茶樱桃马卡龙、木槿花水果果冻搭配香橙米饼、Piper Heidsieck香槟搭配草莓糖。


盛宴之后,剩余的食材和食物按照惯例会捐赠给非盈利性质的慈善机构,将食物分配给需要帮助的人,相当暖心。


今年的奥斯卡你有守在荧幕前观看直播吗?颁奖结果有没有出乎你的意料呢?不过不论结果如何,相信美食美酒最终都会是最好的调剂


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作者: Annie  
本文标签:   甜点   西餐   奥斯卡

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