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为什么夏天适合喝白葡萄酒?

2019-05-15 10:58:35    来源:葡萄酒爱好者   作者:WF

立夏是农历二十四节气中夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。


立夏天气逐渐变热,需以“凉”克之,“燥”以“清”驱之。因此,立夏养生之道的关键在于“清”。


夏季出汗多,则盐分损失亦多。若心肌缺盐,搏动就会失常。宜多食酸味以固表,多食咸味以补心。西瓜、绿豆汤,乌梅小豆汤,为解渴消暑之佳品。夏季气候炎热,人的消化功能较弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味。


因此夏天,来一杯清爽怡人的白葡萄酒,能给人无限活力的激爽,可以驱走炎炎夏日所带来的困倦感,小酌一口,顿时胃口大开,神清气爽。


为什么夏天适合喝白葡萄酒?




这个问题从温度、香气、味道各个方面找到答案。


温度。夏日炎炎,白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低,清淡型白葡萄酒7℃左右,风味即可达到最佳;


而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒,清凉感和口感能够两不耽误。


香气。一般来说,白葡萄酒的香气比红酒更加清新,通常拥有柑橘、苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。


红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道,在夏天都难以引发清凉的遐想。


味道。白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高,惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉,还能给人带来好胃口。


红酒单宁的涩味会起到相反的作用,它和酒精一样使人变得越来越热。


白葡萄酒的好处



其实不只是夏季适合饮用白葡萄酒,白葡萄酒对人体还有不少好处。


预防心脏疾病

科学家指出,白葡萄酒对心脏具有很好的保护作用,适量饮白葡萄酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险。可以有效地降低患心脏疾病的风险。


保护眼睛

很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变。


护肺脏

白葡萄酒中丰富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病,特别是雾霾天气,喝点白葡萄酒更有利于护肺。


预防胃溃疡疾病

饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险,并能杀死幽门杆菌。


防止动脉硬化

血液循环系统白葡萄酒能让血管保持健康,降低腿部动脉硬化的风险。



白葡萄酒饮用的注意事项




白葡萄酒需冰镇,但切忌温度太低。


白葡萄酒通常应该在冰镇下饮用,但也不能冰冻得太过。


我们会用鼻子来鉴赏白葡萄酒的很多香气。如果白葡萄酒太冰了,酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里,即使是最浓郁的酒香闻起来也会只是中性的了。


一般情况下,在冰箱里冰镇上半个小时就足够了。


如果有不速之客造访,你需要迅速冰冻一瓶白葡萄酒,那么就用一个冰桶或一个装满了冷水和冰的大碗——这会比单独使用冰的冷却速度更快,10分钟就够了。


酒质轻清的白葡萄酒在地窖贮藏温度即10~15℃范围内饮用就可以了。甜酒应该比这更凉一些。


所以,炎热的夏天,让我们来一杯白葡萄酒吧!



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作者: WF  
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